世界需要更多乳制品
來自IFCN乳業研究網的兩位成員Katrin Reincke和Lukasz Wyrzkowsi表示，“全球人均乳制品消費量將從每人42磅（約19kg）牛奶當量增長至297磅(約135kg)。未來需求將主要受人口增長和人均消費增長的推動，因為新增的16％（12億人）的潛在消費者將需要乳制品。”
更多乳制品貿易
IFCN乳業研究網專家在德國基爾發表演講，“到2030年，凈貿易量預計將增長73％，高達9500萬噸能量校正乳。這為出口國提供了機會，因為這些國家需要向牛奶短缺國提供乳制品。”
這也是美國乳業的重要發展機會。
Reincke和Wyrzkowski補充道，“‘IFCN乳制品長期展望報告’顯示，到2030年美國牛奶總消費量將保持穩定的增長率，人均消費量從2017年的643磅（約292kg）牛奶當量緩慢增加到2030年的661磅（約300kg）。”
增長已經發生
據聯合國糧食及農業組織報告數據顯示，去年全球乳制品出口總量平均增長2.9％。其中，黃油出口量增長高達7.5％，而奶酪出口量略微增長0.8％，脫脂奶粉出口量增長高達8.6％，全脂奶粉出口量增長1.7％。
去年國內銷售額也有所增長。
與2017年相比，2018年美國消費者的黃油購買量增加了2.1％，奶酪購買量更是以2.3％的速度快速增長。
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