河北省奶業協會發布《活性蛋白牛乳（牛奶）》團體標準
目前國內液態奶生產工藝，主要有巴氏殺菌和UHT（超高溫滅菌）：
1.巴氏殺菌能夠保留更多營養物質，口感新鮮，但保質期短（僅為7-14天），對冷鏈要求高。
2.UHT滅菌產品保質期長，飲用方便，但其在高溫殺滅細菌的同時也破壞了牛奶中的營養成分。
應市場需求，集巴氏殺菌和UHT（超高溫滅菌）工藝的優點，保留更多牛奶中原有的天然活性蛋白，口感新鮮，同時可一定程度延長保質期，熱敏性物質破壞較小的直接蒸汽殺菌工藝應運而生。
目前，國家標準GB 19645-2010《食品安全國家標準巴氏殺菌乳》和GB 25190-2010《食品安全國家標準 滅菌乳》中未規定熱敏感和生物活性物質要求。為了滿足市場需求和行業技術創新發展需要，推進奶業發展，河北省特制定《活性蛋白牛乳（牛奶）》標準。
該標準的出臺，為活性蛋白牛乳（牛奶）提供了技術支撐，能夠滿足市場消費升級的需求，為消費者提供營養健康的乳制品，推動河北省奶業振興。
【免責聲明】凡本網注明“信息來源：XXX（非本網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。本網轉載其他媒體之稿件，意在為公眾提供免費服務。如稿件版權單位或個人不想在本網發布，可與本網聯系，本網視情況可立即將其撤除。