嬰幼兒配方奶粉啟用“新國標” 營養成分和礦物質含量均有調整
經過兩年的過渡期后，嬰幼兒配方奶粉“新國標”，昨天（2月22日）正式實施。對比舊國標奶粉，這份被稱為“史上最嚴格標準”的嬰幼兒配方奶粉標準，在配方標準上提出了更高的要求。
嬰幼兒配方奶粉的“新國標”中，最顯著的一個變化是，新國標奶粉將之前的6—12月齡嬰兒和1歲以上幼兒段共用的奶粉配方標準，拆分為兩個獨立的標準，從而與國際食品法典委員會標準修訂趨勢一致。
對奶粉中的宏量營養素含量和質量，“新國標”也作出了更為明確的規定。一是調整了較大嬰兒配方食品中碳水化合物的含量要求，與嬰兒配方食品要求一致；二是增加了較大嬰兒和幼兒配方食品中乳糖含量要求，明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方食品中的添加；三是調整了較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質含量的要求。針對6—12個月齡的嬰幼兒，新增了“乳清蛋白含量≥40%（乳基）”的新要求。
南京醫科大學公共衛生學院教授 中國營養學會婦幼營養分會主任委員 汪之頊：因為在嬰幼兒時期過多攝入蛋白質會增加肥胖的風險，所以蛋白質是缺了也不行，但是過多也不行，所以隨著我們配方粉的蛋白質質量在不斷提高，我們就有必要把蛋白質當中的含量適當的下降。
膽堿 硒 錳調整為嬰幼兒配方奶粉必需成分
膽堿、硒和錳對嬰幼兒生長發育具有重要作用，結合當前我國市場產品中上述營養素的實際添加情況，在嬰幼兒配方奶粉的“新國標”中，也將嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿從可選擇成分調整為必需成分，將較大嬰兒配方食品中的錳和硒從可選擇成分調整為必需成分。
對配方奶粉維生素和礦物質含量值進行修訂
此外，在嬰幼兒配方奶粉的“新國標”中，對維生素和礦物質含量值也進行了修訂。
一是設定了部分指標的最小值，以保證營養素攝入的充足性；二是設定了部分指標的最大值，以保證營養素攝入的安全性；三是考慮豆基嬰幼兒配方食品對鐵、鋅和磷吸收利用率的影響，增加了豆基產品中對鐵、鋅、磷含量的單獨規定。
南京醫科大學公共衛生學院教授 中國營養學會婦幼營養分會主任委員 汪之頊：原來我們老版當中對于一些營養價值或者營養好處比較明顯的營養素我們就沒做上限，企業你根據需要可以往里加。對于一些可能過量攝入，我們可能擔心安全性的問題，就沒定下限，也就是說你只要不超量就可以。但是現在看，從營養和安全兩個角度來講，其實上限和下限都需要給予一個明確的界定。
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